فریز شدن این محصولات ممنوع است! | آخرین خبرها

فریز شدن این محصولات ممنوع است!  |  آخرین خبرها


5fb137e343824_5fb137e343827

متداول ترین روش برای نگهداری مواد غذایی منجمد کردن آن است ، اما اجازه نداریم مقداری مواد غذایی را در فریزر نگهداری کنیم ، یا می توانیم آن را به مدت مشابه ذخیره کنیم.

این محصولات ماندگاری زیادی ندارند و به دلیل مواد خاص آنها نمی توانیم آنها را برای مدت طولانی در فریزر قرار دهیم. در اینجا برخی از محصولات ممنوع برای ذخیره سازی فریزر آورده شده است:

سبزیجات برگ دار

سبزیجات برگ دار ، مانند کاهو ، آبدار هستند و در هنگام یخ زدن ، آب داخل بافت ها منبسط می شود و باعث از بین رفتن بافت می شود. برگ این سبزیجات پس از یخ زدن شل می شود. استفاده از این سبزیجات منجمد در تهیه انواع غذاها و اسموتی ها مشکلی ایجاد نمی کند اما به شکل سالاد نیستند. در عین حال ، ویتامین ها و مواد مغذی آن تا حد زیادی از بین می رود.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در هنگام ذوب شدن خاصیت خود را از دست می دهد ، کم آب می شود و چسبناک می شود و خوردن آن خیلی خوشایند نیست اما می توانید از آن در سوپ یا سس استفاده کنید ، زیرا طعم گوجه فرنگی هنگام یخ زدگی و ذوب شدن خیلی تغییر نمی کند.

شیر و ماست

شیر منجمد را نمی توان نوشید ، و پس از ذوب شدن برش داده می شود و ساختار خامه ای و همگن خود را از دست می دهد. از شیر یخ زده می توان برای تهیه غذاهایی مانند سوپ و اسموتی استفاده کرد. بافت ماست نیز پس از ذوب تغییر می کند و نمی توان آن را خورد ، مگر اینکه در پخت و پز استفاده شود.

غذای سرخ شده

لذت غذای سرخ شده در ترد بودن آنها است و یخ زدن آن را خمیری می کند. بنابراین توصیه می شود برای یک وعده غذای سرخ شده بخورید.

تخم مرغ خام

با یخ زدن تخم مرغ ، مایعات داخل آن سفت می شود ، حجم آن افزایش می یابد و باعث ترک خوردن پوسته می شود. در نتیجه ، فریزر بوی تخم مرغ می دهد.

پنیر

به دلیل ماندگاری پنیرها ، نیازی به یخ زدن ندارند. انجماد طعم و بافت پنیر را تغییر می دهد ، خصوصاً اگر پنیر کهنه ، سوراخ دار یا نرم باشد ، اما پنیر پارمزان را می توان در فریزر نگهداری کرد.

کرم رنگ

کرم شیرینی پزی حاوی سفید تخم مرغ است و انجماد باعث از بین رفتن بافت کرم و خراب شدن آن می شود. در حالی که بستنی ذوب می شود ، شکل نمی گیرد و نمی تواند برای تزئین کیک و دسر استفاده شود.

انواع غذاهای کنسرو شده

به هیچ عنوان نباید مواد غذایی کنسروی را در بسته بندی منجمد کرد. زیرا هنگامی که آب داخل آن را یخ می زنید حجم آن بیشتر می شود و با انفجار یک شیشه در فریزر روبرو می شوید.

کیسل

قرار دادن ژله در فریزر از سخت شدن آن به دلیل مایع ژلاتینی جلوگیری می کند. یخ زدن ژله باعث از بین رفتن پلیمرها و کلوئیدهای متصل به ژلاتین شده و ساختار ژله را مختل می کند.

سیب زمینی خام

ساختار سیب زمینی آب زیادی است ، بنابراین با یخ زدگی ، ساختاری چسبناک و چسبناک پیدا می کند ، که خوردن آن خوشایند نخواهد بود. بنابراین بهتر است سیب زمینی ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید یا برای مدت کوتاهی در فریزر بپزید.

متداول ترین روش برای نگهداری مواد غذایی فریز کردن آن است ، اما اجازه نداریم مقداری از غذا را در فریزر نگهداری کنیم ، یا می توانیم آن را برای مدت زمان محدودی به همین ترتیب ذخیره کنیم.

آخرین اخبار (khabarfoori.com)

5fb137e343824_5fb137e343827

این محصولات ماندگاری زیادی ندارند و به دلیل مواد خاص آنها نمی توانیم آنها را برای مدت طولانی در فریزر قرار دهیم. در اینجا برخی از محصولات ممنوع برای ذخیره سازی فریزر آورده شده است:

سبزیجات برگ دار

سبزیجات برگ دار مانند کاهو آبدار هستند و در صورت یخ زدگی ، آب داخل بافت ها منبسط شده و باعث از بین رفتن بافت می شود. برگ این سبزیجات پس از یخ زدن شل می شود. استفاده از این سبزیجات منجمد در تهیه انواع غذاها و اسموتی ها مشکلی ایجاد نمی کند اما به شکل سالاد نیستند. در عین حال ، ویتامین ها و مواد مغذی آن تا حد زیادی از بین می رود.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی در هنگام ذوب شدن خاصیت خود را از دست می دهد ، کم آب می شود و چسبناک می شود و خوردن آن خیلی خوشایند نیست ، اما می توانید از آن در سوپ یا سس استفاده کنید ، زیرا طعم گوجه فرنگی هنگام یخ زدگی و ذوب شدن خیلی تغییر نمی کند.

شیر و ماست

شیر منجمد را نمی توان نوشید ، و پس از ذوب شدن برش داده می شود و ساختار خامه ای و همگن خود را از دست می دهد. از شیر آب شده می توان در تهیه غذاهایی مانند سوپ و اسموتی استفاده کرد. بافت ماست نیز پس از ذوب تغییر می کند و نمی توان آن را خورد ، مگر اینکه در پخت و پز استفاده شود.

غذای سرخ شده

لذت غذای سرخ شده در ترد بودن آنها است و یخ زدن آن را خمیری می کند. بنابراین توصیه می شود برای یک وعده غذای سرخ شده بخورید.

تخم مرغ خام

با یخ زدن تخم مرغ ، مایع درون آن سفت می شود ، حجم آن افزایش می یابد و منجر به ترک پوسته می شود. در نتیجه ، فریزر بوی تخم مرغ می دهد.

پنیر

به دلیل ماندگاری پنیرها ، نیازی به یخ زدن ندارند. انجماد طعم و بافت پنیر را تغییر می دهد ، خصوصاً اگر پنیر کهنه ، سوراخ دار یا نرم باشد ، اما پنیر پارمزان را می توان در فریزر نگهداری کرد.

کرم رنگ

کرم شیرینی پزی حاوی سفید تخم مرغ است و انجماد باعث از بین رفتن بافت کرم و خراب شدن آن می شود. در حالی که بستنی ذوب می شود ، شکل نمی گیرد و نمی تواند برای تزئین کیک و دسر استفاده شود.

انواع غذاهای کنسرو شده

به هیچ عنوان نباید مواد غذایی کنسروی را در بسته بندی منجمد کرد. زیرا هنگامی که آب داخل آن را یخ می زنید حجم آن بیشتر می شود و با انفجار شیشه در فریزر روبرو می شوید.

کیسل

قرار دادن ژله در فریزر از سخت شدن آن به دلیل مایع ژلاتینی جلوگیری می کند. یخ زدن ژله باعث از بین رفتن پلیمرها و کلوئیدهای متصل به ژلاتین شده و ساختار ژله را مختل می کند.

سیب زمینی خام

ساختار سیب زمینی آب زیادی است ، بنابراین با یخ زدگی ، ساختاری چسبناک و چسبناک پیدا می کند ، که خوردن آن خوشایند نخواهد بود. بنابراین بهتر است سیب زمینی ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید یا برای مدت کوتاهی در فریزر بپزید.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>