[ad_1]
طبق تحقیقات ملی تغذیه و رژیم غذایی در سال 2020 ، براساس آزمایش ادرار 69٪ از بزرگسالان در انگلیس نمک زیادی مصرف می کنند.
مصرف زیاد نمک فشار خون را افزایش می دهد ، خطر بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد و خطر سرطان معده و پوکی استخوان را افزایش می دهد.
سرویس بهداشت ملی (NHS) توصیه می کند بزرگسالان بیش از 6 گرم (حدود یک قاشق چای خوری) نمک در روز مصرف نکنند. آیا این کار سختی به نظر نمی رسد؟
طبق مطالعه تغذیه و رژیم ملی ، میزان متوسط نمک مصرفی در افراد 19 تا 64 سال 7.5 گرم در روز است که 25٪ بیشتر از مقدار مجاز است. حداکثر مقدار – 8 گرم در روز – در گروه سنی 35 تا 49 سال.
براساس این گزارش ، حدود یک سوم بزرگسالان در انگلیس فشار خون بالا دارند و حقایق نشان می دهد که کاهش مصرف نمک می تواند این رقم را کاهش دهد و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. بنابراین کنترل میزان مصرف نمک مهم است.
آیا می دانید چه مقدار نمک مصرف می کنید و در صورت لزوم می دانید چگونه آن را کاهش دهید؟
چه مقدار نمک مصرف می کنید؟
طبق گروه Action Ansalt ، حدود 75٪ نمک در غذاهای روزانه ای که می خوریم ، مانند نان ، پنیر و سس یافت می شود. بسیاری از غذاها حتی در غذاهای شور مانند غلات صبحانه ، سس های آماده ، کیک ها و بیسکویت ها ، نمک زیادی ندارند.
خبر خوب این است که می توانید اشتیاق خود را برای دریافت نمک کنترل کنید زیرا هرچه نمک بیشتری بخورید تمایل شما به مصرف نمک بیشتر است. فیونا هانتر ، متخصص تغذیه می گوید: “حدود چهار هفته طول می کشد تا به طعم نمک کم عادت کنید.”
نحوه اندازه گیری میزان نمک در غذاها
برخی از برچسب های مواد غذایی مقدار سدیم موجود در آن را ذکر می کنند ، اما به همان میزان نمک نیست.
1 گرم سدیم = 2.5 گرم نمک
بنابراین ، طبق گفته کارشناسان ، 6 گرم نمک در روز ، برابر با 2.4 گرم سدیم است.
نمک های کد به جای کلرید سدیم حاوی کلرید پتاسیم هستند. پتاسیم بیش از حد ، اگرچه سدیم کمی دارد ، اما می تواند در برخی افراد بیماری قلبی و کلیوی ایجاد کند.
نمک های دریایی و سفره هر دو کلرید سدیم و حدود 6 گرم در روز هستند. اگرچه نمک دریا دانه های بزرگتری دارد ، اما وزن کمی از آن کمتر از نمک سفره است.
چند روش ساده برای کاهش مصرف نمک
با چند تغییر ساده در رژیم غذایی می توانید میزان نمک مصرفی خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید:
1. به مقدار زیاد نمک در سس ها و چاشنی ها توجه کنید. به خصوص سس سویا و سس ماهی ، بهتر است سس گوجه فرنگی شور بخرید.
۲. به مقدار نمک روی برچسب های محصول توجه کنید. خوردن نمک معمولاً بیش از آنچه فکر می کنید ، به عنوان مثال ، یک شیشه لوبیا به راحتی حاوی 2.4 گرم نمک است. از نمک کم استفاده کنید.
3. غذاهای آماده و پیتزا را در هوای تازه بخورید. غذاهای بیرون معمولاً بیش از 5 گرم نمک دارند که تقریباً مقدار مجاز مجاز مصرف روزانه برای بزرگسالان است.
4. تا حد امکان سس و سوپ درست کنید. سیب زمینی سرخ کرده ، پای ، سوپ و کاری اگر خودتان درست کنید هم خوشمزه تر هستند و هم شور کمتری دارند. می توانید آنها را به مقدار زیاد درست کرده و در فریزر نگهداری کنید تا خیلی سریع غذای سالم بدست آورید. .
5- از نمک به عنوان چاشنی استفاده نکنید ، از سایر چاشنی های تازه یا خشک مانند فلفل قرمز ، سیر ، زیره ، آب لیمو و فلفل سیاه استفاده کنید.
6. گوشت و ماهی تازه بخورید ، نه غذاهای فرآوری شده که معمولاً سرشار از نمک هستند.
7. از مصرف چیپس و تنقلات شور خودداری کنید و بیشتر از سبزیجات ، میوه ها و کلوچه های کم چرب استفاده کنید.
طبق تحقیقات ملی تغذیه و رژیم غذایی در سال 2020 ، براساس آزمایش ادرار 69٪ از بزرگسالان در انگلیس نمک زیادی مصرف می کنند.
آخرین اخبار (khabarfoori.com)
مصرف زیاد نمک فشار خون را افزایش می دهد ، خطر بیماری های قلبی و سکته را افزایش می دهد و خطر سرطان معده و پوکی استخوان را افزایش می دهد.
سرویس بهداشت ملی انگلیس (NHS) توصیه می کند بزرگسالان بیش از 6 گرم نمک در روز مصرف نکنند. آیا این کار سختی به نظر نمی رسد؟
طبق مطالعه ملی تغذیه و رژیم غذایی ، میانگین نمک مصرفی افراد 19 تا 64 ساله 7.5 گرم در روز است که 25٪ بیشتر از مقدار مجاز است. حداکثر مقدار – 8 گرم در روز – در گروه سنی 35 تا 49 سال.
براساس این گزارش ، حدود یک سوم بزرگسالان در انگلیس فشار خون بالا دارند و حقایق نشان می دهد که کاهش مصرف نمک می تواند این رقم را کاهش دهد و بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. بنابراین ، کنترل میزان مصرف نمک مهم است.
آیا می دانید چه مقدار نمک مصرف می کنید و در صورت لزوم می دانید چگونه آن را کاهش دهید؟
چه مقدار نمک مصرف می کنید؟
طبق گروه Action Ansalt ، حدود 75٪ نمک در غذاهای روزانه ای که می خوریم ، مانند نان ، پنیر و سس یافت می شود. بسیاری از غذاها محتوای نمک زیادی ندارند ، حتی نمک ، مانند غلات صبحانه ، سس های آماده برای خوردن ، کیک ها و بیسکویت ها.
خبر خوب این است که می توانید اشتیاق خود را برای دریافت نمک کنترل کنید زیرا هرچه نمک بیشتری بخورید تمایل شما به مصرف نمک بیشتر است. فیونا هانتر ، متخصص تغذیه می گوید: “حدود چهار هفته طول می کشد تا به طعم نمک کم عادت کنید.”
نحوه اندازه گیری میزان نمک در غذاها
برخی از برچسب های مواد غذایی مقدار سدیم موجود در آن را ذکر می کنند ، اما به همان میزان نمک نیست.
1 گرم سدیم = 2.5 گرم نمک
بنابراین ، طبق گفته کارشناسان ، 6 گرم نمک در روز ، برابر با 2.4 گرم سدیم است.
نمک های کد به جای کلرید سدیم حاوی کلرید پتاسیم هستند. پتاسیم زیاد ، اگرچه سدیم کمی دارد ، اما می تواند در برخی افراد باعث بیماری های قلبی و کلیوی شود.
نمک های دریایی و سفره هر دو کلرید سدیم و حدود 6 گرم در روز هستند. اگرچه نمک دریا دانه های بزرگتری دارد ، اما وزن کمی از آن کمتر از نمک سفره است.
چند روش ساده برای کاهش مصرف نمک
با چند تغییر ساده در رژیم غذایی می توانید میزان نمک مصرفی خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهید:
1. به مقدار زیاد نمک در سس ها و چاشنی ها توجه کنید. به خصوص سس سویا و سس ماهی ، بهتر است سس گوجه فرنگی کم نمک خریداری کنید.
۲. به مقدار نمک روی برچسب های محصول توجه کنید. خوردن نمک معمولاً بیش از آنچه فکر می کنید ، به عنوان مثال ، یک شیشه لوبیا به راحتی حاوی 2.4 گرم نمک است. از نمک کم استفاده کنید.
3. غذاهای آماده و پیتزا را در هوای تازه بخورید. غذاهای خارج از منزل معمولاً بیش از 5 گرم نمک دارند که تقریباً میزان قابل قبول دریافت روزانه برای بزرگسالان است.
4. تا حد امکان سس و سوپ درست کنید. سیب زمینی سرخ کرده ، پای ، سوپ و کاری می توانید هم خوشمزه تر باشند و هم نمک کمتری اگر خودتان درست کنید. می توانید آنها را به مقدار زیاد درست کرده و در فریزر نگهداری کنید تا خیلی سریع غذای سالم بدست آورید. .
5- از نمک به عنوان چاشنی استفاده نکنید ، از سایر چاشنی های تازه یا خشک مانند فلفل قرمز ، سیر ، زیره ، آب لیمو و فلفل سیاه استفاده کنید.
6. گوشت و ماهی تازه بخورید ، نه غذاهای فرآوری شده که معمولاً سرشار از نمک هستند.
7. از مصرف چیپس و تنقلات شور خودداری کنید و بیشتر از سبزیجات ، میوه ها و کلوچه های کم چرب استفاده کنید.
[ad_2]